Tekakor

Här kommer receptet på tekakorna som jag lovade er i ett tidgare inlägg. Receptet hittade jag på Jennys matblogg..

Recept:
100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
10- 12 dl vetemjöl special

Börja med att smälta smöret, häll därefter i mjölken och värm upp till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke (jag använde en assistent) och h'll i lite av degvätskan, rör tills jästen har löst sig och slå därefter på resten av vätskan. Häll i sirap, salt och mjöl. Häll i lite mjöl i taget, tills degen börjar släppa från kanterna. Därefter arbetar du degen i ungefär 5 minuter.
Låt den jäsa under bakduk i 15 minuter.
Dela degen i 16 bitar (beroende på vilken storlek du vill ha på bröden), rulla och platta ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Nagga bröden och låt jäsa 10 minuter, platta till sist till dem igen innan dem ska in i ugnen där du gräddar dem i 225-250 grader i 6-7 minuter.

Dom är jättegoda att äta som vanliga smörgåsar men måste säga att dom även passar utmärkt som hamburgerbröd. Dela dem på mitten och lägg hamburgaren och dina tillbehör mellan. Jättegott!
Jag funderar på att göra dem lite större nästa gång och använda dem som pitabröd, vad tror ni om det?

Chokladkaka

Fredagen och lördagens efterrätt bestod av en chokladkaka från himmelriket. Denna kommer jag garanterat att baka fler gånger.. Receptet fick jag från nyhetsmorgon för ett tag sedan. 

Receptet: 

4 ägg

2 dl socker 

1 ½ dl kakoa

200 gram smör

200 gram choklad

3 msk kaffe 

1 krm salt

Vispa ägg och socker. Smält smöret, ta av grytan från plattan och häll ner chokladen. Låt den smälta i det varma smöret. Häll ner alla ingredienser i bunken med ägg och socker. Rör om och häll smeten i en smord form. Grädda i 175 grader i cirka 15 minuter. Låt kakan stå kyld i minst två timmar.. 

Lördagsmys

Igår hade jag och Sam besök utav Caroline på kvällen. Vi åt god mat och passade på att prata massor. Eftersom vi vanligtvis har tre barn att underhålla när vi ses brukar vi inte hinna prata så mycket. Men igår var det endast en av tre barn som fick vara med så vi hann både med att äta gott och prata!

Fredagsbak i bilder

Detta har jag hunnit med att baka hittills idag, en glutenfri chokladkaka och 16 stycken tekakor. Kakan är till ikväll och brödet tänkte jag använda som hamburgerbröd imorgon när jag ska bjuda en vän på middag..
Recept på detta får ni en annan gång! Nu ska jag sätta en nästa deg, en pizzadeg!

Torrostade frön

Detta är en ny frukostfavorit. 

Jag blandar pumpafrön och solroskärnor tillsammans med några naturella nötter i en torr stekpanna. Strör över lite salt och steker på dem tills de fått en fin gyllenbrun färg. Låter dem sedan svalna innan jag strör dem över min yoghurt! 

Småkakor med russin och choklad

Idag har jag varit på utflykt med goda vänner och deras barn. Full vart och mycket lek som vanligt. Mellan leken hann vi med lite fika och till det bakade jag småkakor med smak av russin och choklad..

Recept för 50 kakor
5 ½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 ½ dl florsocker
300 gram kallt smör
½-1 msk vatten
Russin
Choklad

Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt tärnat smör och nyp ihop smöret med mjölblandningen. Häll i vattnet och arbeta lätt till en smidig deg. Arbeta inte degen för mycket. Lägg degen i en plastpåse och förvara i kylen 1 timme. Hacka chokladen, blanda den och russinen i degen. Rulla bollar och tryck ut till småkakor på en plåt med bakplåtspapper på. Sätt ugnen på 175 grader och grädde ca: 10 minuter. 

Det ska börjas i tid

Så här ser det ut när mormor har fått en ny allt om mat tidning. Lilleman hjälper mamma att välja ut vilka recept hon ska prova på att laga! 

Pastasås alá kassler

För några dagar sedan gjorde jag en pastarätt med kassler i, tänkte dela med mig utav det receptet då pastasåser är det enklaste jag vet. Snabbt går det och man kan variera med i en oändlighet..

Recept är för två personer

4 dl pasta

200 gram kassler

½ gullök

5 champinjoner

2 ½ dl matlagningsgrädde

Lite riven ädelost

Salt

Peppar

Koka upp pastan i en kastrull med mycket vatten, salta. Stek kasslern, svampen och löken tills allt fått en fin gyllenbrun färg. Häll över matgrädden, strö över osten, salta och peppra. Låt koka ihop 3-5 minuter. Därefter häller du ner pastan och blandar runt allt i stekpannan. Färdigt för servering! 

Bild på pajen

Här kommer bilden på broccoli och kasslerpajen som jag lovade er. De som åt den tyckte att den blev mycket god! En paj kan med fördel göras några timmar innan den ska ätas då den hinner sätta till sig ordentligt.

Fläskytterfilé med rotfrukter

Igår åt vi hemmas hos mannens familj. Det blev något mycket gott. Fläskytterfilé med rotfrukter grantinerade i ugn. Jag tänkte bjuda på receptet då det är fruktansvärt enkelt att tilllaga, man kan förbereda när man har tid så det passar bra till de som inte vill eller har tid att spendera mycket tid i köket innan det ska ätas.

Recept:
Till 4 personer
1 fläskytterfilé
1 påse färdig marinad
5 stora potatisar
3 morötter
2 palsternackor
4 stycken rödbetor
En bit kålrot
Salt
Peppar
Olivolja

 Ta fram en plastpåse, skär bort det överflödiga fettet från köttet och lägg det i plastpåsen. Häll över marinaden och låt den ligga i kylskåpet tills den ska tas fram och stekas. Den kan med fördel ligga i kylen från morgon till kväll. Mer tid i marinaden betyder mer smak på köttet.

Skala och dela alla rotfrukter i önskad storlek. Lägg dem på en plåt och ringla över olivolja, salta och peppra efter smak. Sätt in plåten i ugnen på 225 grader i cirkla 30 minuter, beroende på storleken på rotfrukterna. Vill man förbereda innan kan man skiva rotfrukterna, lägga dem i en påse i kylskåpet och frotsätta därifrån när man har tid.

Ta fram köttet, lägg det i stekpannan och stek tills det fått en fin färg. Ta fram en ugnsform och placera köttet där i. Grädda köttet i cirkla 15 minuter på 225 grader!

 

Broccoli och kasslerpaj

Ursäkta frånvaron, har åkt på semester utan kamera. Men i förrgår lagade jag en mycket god paj. Tänkte dela med mig utav receptet och ge er en bild på resultatet när jag kommer hem igen..

Broccoli och kasslerpaj

Till en stor pajform 28 cm

Pajdeg
3 ½ dl vetemjöl
3 msk majsstärkelse (går även bra med potatismjöl)
100 gram smör
3 msk vatten
En nypa salt

Fyllning
200 gram broccoli
8 stycken champinjoner
Kassler (önskad mängd)
4 ½ dl mjölk
3 ägg
1 dl ost
Salt
Peppar

Blanda ingredienserna till pajdeg, tryck ut (kan med fördel kavlas lite) den i en smord pajform och nagga degen. Sätt in formen i kylskåpet. Sätt ugnen på 200 grader. När ugnen är varm, ta då ut pajformen, täck kanterna med folie (för att undvika att pajkanterna sjunker ner när de gräddas) och förgrädda i 10-15 minuter.

Koka broccolin i 5 minuter. Strimmla kasslerna och hacka champinjonerna. Släng ner allt i det förgräddade pajskalet. Blanda mjölk, ägg, salt och peppar i en skål. Häll över broccolin, champinjonerna och kasslern. Strö till sist över osten och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Tips: Vill du ha en smakrik paj, välj då en vällagrad ost med mycket smak!

Muffinsscones

Just nu står mina muffinsscones i ugnen och gräddas. Jag hoppas att dom blir goda idag också, trixade lite med grundreceptet och tillsatte både grahamsmjöl och havregryn i degen. Ingen aning om hur resultatet kommer bli, men jag hoppas självklart på att det.

Recept för två personer:
50 gram smör
2 ½ dl vetemjöl
½ dl grahamsmjöl
1 dl fiberhavregryn
2 tsk bakpulver
en nypa salt

Blanda alla torra ingridienser i en bunke, tillsätt därefter tärningar av smöret och finfördele det i mjölblandingen. Tillsist rör du ner mjölken och klickar ut degen i 4 stora muffinsformar. Grädda på 230 grader i cirka 15 minuter.

Värme och tid i ugenen tycker jag varierar beroende på viken ugn man gräddar i. Idag bakar jag i min lilla ugn, det är en bänkugn och därför kan tiden och graderna variera lite. Man får prova sig fram genom att ta ut sconsen och se om de är klara. Se bara upp så dom inte blir brända!

Godmorgon

Idag startade jag och Sam vår morgon med en rask promenad innan jag hivade in en stor portion gröt och en grov smörgås till frukost. Jag tycker att frukosten blir mycket godare om man har varit lite aktiv innan man äter den. Och det måste sägas, frukost är det godaste på hela dagen!

Min gröt innehåller oftast 1 dl havregryn och 2 ½ dl vatten och en nypa salt. På min gröt hade jag idag mosad banan, rivet äpple och en och annan jordgubbe. Och sen dränkte jag den i mjölk, mumms!

 

Till middag ikväll får vi fläskfilé av något slag, jag har inte riktigt bestämt mig än för vad jag ska göra med den. Kankse en gryta? Har ni något bra förslag?

Bloggens första recept

Startar bloggen med en enkel sallad. Jag gillar att göra sallad då den kan varieras så otroligt mycket och det går fort att slänga ihop. Så sallad är ett bra tips om man inte har så mycket tid, och man kan ju som sagt bara slänga ihop det man har i kylskåpet, brukar alltid bli bra!

 

Recept:



 Isbergssalld

Tomat

Gurka

Paprika

Avokado

Kideybönor

Rödlök

Ägg

Kött utav skinktek

 



Välkommen hit!

Då var den startad, bloggen jag har funderat på att starta ett bra tag. Idag när jag och min lilla familj var ute på en promenad bestämde vi att det var dags att genomföra mina planer och nu är den skapad. Tack Emma för hjälpen!

Som ni kan se till vänster så har jag precis fått en son som tar upp större delen utav min vardag. Det är han som styr nu mera, inte jag. Därav kommer mina recept här förhoppningsvis passa andra barnfamiljer som inte har all tid i världen att lägga på mat. Även om tiden inte är den samma som förut så älskar jag att vara i köket, har jag tråkigt så hittar jag ofta på något att baka eller laga. Gör jag inte det så letar jag runt på nätet efter nya och spännande recpet som jag sparar i minnet och lagar vid tillfälle. Bloggen kommer på så vis även fungera som en kokbok för mig. Det blir ett ställe där jag kan spara de allra bästa recepten som jag gillar alldra mest.

Har du synpunkter på det jag skriver eller har någon fråga så lämna gärna en rad eller två under kommentarer så svarar jag så fort jag kan!